stein大小聲

Dec. 25 2016

剛看到臉書上，有貼的動態：

動態作法

看到今天自由時報，街頭民俗 糖蔥  又勾引起1945年居住台南鹽水時候，兒時的回憶。

1945年春夏時分，二次世界大戰，日本在太平洋戰場節節敗退，鹽水鎮 幾乎每天下午準時會有空襲警報。

有一天，位於西北角的"岸內"糖廠" 轟炸過後，大火不滅，燒得精光。

這有下面的美國軍方的紀錄片為證

庫存的白糖、一半燒焦的糖漿，隨人挖取。

對面的 魏？？家就在客廳裡，擺上 火爐、大水盆，就地 "拉" 製 "糖蔥"來。

當時沒有像時報上的照片一樣，用上職業化的固定"木頭樁腳"，需要兩位壯漢合作，把熱騰騰、軟軟、咖啡色的一團糖塊，拉成長條，再對折合併之後，再次重複拉扯。一來一往，糖條顏色慢慢轉成白色，也越來越難拉，最後硬化成條狀的糖蔥。

糖蔥剪斷成一小段，一小段 眾人分而取之。

當年要過了下午4點，躲過轟炸，才慶幸又活過一天了。

上個月路過鹽水，拍了幾張照。

當年叫 關帝廟，沒有後頭的 兩層樓"正殿"，廟的東側 是通往北方，西側是一片大菜園，沒有這些紅色大樓。

我住的是照片右手電線杆的馬路轉角，是 公所的日式宿舍。後院現在蓋成 戶政（？？）事務所 ，面臨馬路，原來宿舍跟前院 蓋成公寓大樓。

宿舍前面的巷路還在，是通往 翁鐘伍 醫生的（？？）大宅院。

好像被遺棄了。

1945年8月終戰，鹽水基本上已經是半廢墟了。

我買西瓜汁的這家，位於中山路、中正路口西北角，靠近八角樓。看它的鐵皮屋頂，我猜想 殘留的水泥柱應該是轟炸的遺蹟。

 月津港新整理的公園碼頭，夏日泛舟，夕陽西照，應該是很浪漫的

 Google 衛星照  以 A 紅色框記的 是原來 日式宿舍

右手東側 連跨 北門路、文武街 一塊 將近 操場大的是 翁家大宅院。